夏洛特蛋糕Charlotte Cake，是一种形如皇冠的糕点，由法国厨师Marie Antoine Careme (1784-1833)首创，献给英国夏洛特女王(Queen Charlotte, 这款以女王名字命名的蛋糕,外表正如一顶皇冠,代表至高无上的权利与尊贵,这款口感轻盈，视觉丰富的蛋糕。
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